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ED 079

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O cortador de 0,6 milímetro prendeu a massa na quarta volta

Um cortador de biscoito com dois perímetros, a aba de 8 milímetros para empurrar e a pia de água fria por causa do PLA.

Cortador de biscoito em PLA laranja com aba larga, sobre massa aberta com estrelas cortadas.

O cortador com aba sobre a massa gelada

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“Borda fina corta melhor, quanto mais fina, melhor.” Foi a frase que deixou a massa presa dentro do cortador de estrela na quarta volta, com a ponta de cima rasgada e o biscoito saindo em dois pedaços.

O cortador tinha 0,6 milímetro de parede, impresso em PLA (o plástico de amido de milho mais usado em impressora caseira) na Ender 3 V2 da oficina. Eram dois perímetros, as duas linhas de plástico que o fatiador desenha lado a lado para formar a parede, cada uma com 0,32 milímetro de largura e um pouco de sobreposição no meio.

Nas três primeiras voltas, a borda desceu na massa amanteigada como faca. A estrela saiu inteira, com as cinco pontas vivas, e caiu na assadeira com uma batida leve do cortador na mão.

Na quarta, a massa ficou. Saiu agarrada às paredes por dentro, e o dedo que tentou empurrar o biscoito apertou direto a borda de 0,6, sem ter onde apoiar. A ponta de cima da estrela entortou para dentro e não voltou mais.

O motivo estava na superfície da parede. Cada camada de 0,2 milímetro deixa um degrau minúsculo na lateral do cortador, e a manteiga da massa, amolecida pelo calor da mão, foi entrando nesses degraus a cada corte. Na quarta volta, a farinha já tinha virado cola.

A peça custou 31 minutos de impressora e 9 gramas de plástico. Uma segunda versão, com aba de 8 milímetros no topo, altura de camada menor e massa gelada, cortou 40 estrelas seguidas sem grudar.

Depois veio a pia. A água quente da torneira, perto de 60 graus, deixou a estrela oval em cinco minutos de molho. O PLA amolece nessa faixa, e o cortador saiu da água 1,4 milímetro mais largo de um lado.

O Projeto da Semana refaz as duas versões, corte por corte, e mostra o que a massa marcou em cada uma.

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I Projeto da Semana

A estrela que rasgou no quarto corte

A primeira versão foi desenhada no Tinkercad (o programa de modelagem gratuito que roda no navegador) com 70 milímetros de ponta a ponta e 15 de altura. A parede inteira tinha 0,6 milímetro, do pé ao gume, sem reforço nenhum.

A massa do teste

A massa era amanteigada simples: 200 gramas de farinha, 100 de manteiga e um ovo, aberta com rolo a 5 milímetros de espessura. Saiu da geladeira às 15 horas, com a superfície a 9 graus no termômetro infravermelho.

Os três cortes bons

No primeiro corte, a borda entrou sem esforço e a estrela soltou com uma batida do cortador na palma da mão. No segundo e no terceiro, o mesmo, com as pontas inteiras e o contorno limpo.

Entre um corte e outro passaram cerca de 40 segundos, o tempo de pôr cada estrela na assadeira. A mão segurava o cortador pela própria parede, apertando os dedos dos dois lados.

A quarta volta

No quarto corte, a massa já marcava 14 graus na superfície e a parede do cortador, aquecida pelos dedos, estava a 27. A estrela não soltou com a batida, e ficou presa por dentro, colada nas cinco paredes.

O dedo indicador entrou pelo topo para empurrar. Sem aba, o único apoio era a borda de 0,6, que cedeu na ponta de cima e dobrou para dentro uns 3 milímetros.

Com 0,6 milímetro de parede e nenhuma aba, o dedo que empurra a massa aperta a própria borda que corta.

Os degraus da parede

Na lupa de 10 vezes, as paredes internas mostravam a farinha empastada nas linhas de camada, uma faixa branca a cada 0,2 milímetro. Os degraus funcionam como uma lixa fina, e a manteiga morna enche os vãos e segura a massa.

A segunda versão

A segunda estrela ganhou uma aba de 8 milímetros de largura e 2 de espessura em volta do topo, impressa colada na mesa. A borda continuou com 0,6 milímetro nos últimos 5 milímetros, engrossando para 1,2 no resto da altura.

As camadas desceram para 0,12 milímetro, e a massa voltou para a geladeira a cada 10 estrelas. Antes de cada corte, o gume passava num pires de farinha.

A aba também mudou o jeito de segurar. A mão passou a apertar o plástico de 2 milímetros do topo, longe da parede fina, e o calor dos dedos parou de chegar ao gume.

O resultado foram 40 estrelas seguidas, sem nenhuma presa. O polegar empurrava a aba, a força se espalhava pelo contorno todo e a borda não entortou.

II Configurações Recomendadas

A aba vai na mesa e o gume vai no alto

O gume de 0,6 milímetro precisa sair na última camada da impressão, e a aba de empurrar nasce colada na mesa: é a orientação que deixa a ponta afiada e a base firme.

Os valores abaixo valem para o Cura e para o PrusaSlicer, os dois fatiadores gratuitos mais usados com a Ender 3 V2. Nos dois, os nomes mudam pouco de um para o outro.

O desenho

1. No programa de modelagem, desenhe a aba primeiro: 8 milímetros para fora do contorno, 2 de espessura. É ela que recebe o polegar e o peso da mão.

2. Suba a parede com 1,2 milímetro nos primeiros 10 milímetros de altura e afine para 0,6 nos últimos 5. O cortador fica rígido embaixo e afiado em cima.

3. Exporte o arquivo com a aba voltada para baixo, encostada na mesa. O gume termina no alto, sem suporte e sem marca de descolamento.

O fatiador

4. Defina a largura de linha em 0,32 milímetro com o bico de 0,4 e peça dois perímetros. O fatiador cabe as duas linhas no trecho fino de 0,6 e põe três no trecho de 1,2.

5. Use altura de camada de 0,12 milímetro. Os degraus da parede ficam menores, e a farinha tem menos onde agarrar.

6. Imprima o PLA a 205 graus no bico, mesa a 60 e velocidade de 40 milímetros por segundo nas paredes externas. Mais rápido, a ponta da estrela sai arredondada.

Na hora do corte

A massa cortou melhor abaixo de 10 graus na superfície. Com a geladeira a 4 graus, 10 minutos de volta bastaram para cada rodada de 10 estrelas.

O pires de farinha ao lado do rolo resolveu o resto. Uma passada leve do gume antes de cada corte deixa uma película seca entre a manteiga e o plástico.

A lavagem

O PLA começa a amolecer perto dos 60 graus, a temperatura de transição vítrea (o ponto em que o plástico duro passa a ceder como borracha). A água quente da torneira da oficina marcou 58 graus, e a máquina de lavar louça passa dos 65 no enxágue.

O cortador vai só para água fria da torneira, com uma escova macia de dentes nas paredes internas. Sabão neutro tira a manteiga, e a escova tira a farinha dos degraus.

Na prova da pia, um cortador da primeira versão ficou cinco minutos em água a 58 graus. Saiu com a estrela oval, 1,4 milímetro mais larga de um lado, e a ponta de cima ainda mais caída.

Secar de pé, com a aba para baixo, evita água parada no gume. Guardado assim, o cortador da segunda versão continuou medindo 70 milímetros de ponta a ponta depois de 12 lavagens.

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III Análise de Margem

3 reais de plástico contra um kit de 18

As contas usam o PLA a 98 reais o rolo de um quilo e a impressora a 3,50 reais por hora, somando luz e desgaste do bico. Fica fora o tempo de quem modela o desenho.

• Cortador fino sem aba: 2,69 reais

• Cortador com aba: 4,17 reais

• Kit com três formatos: 12,51 reais

• Preço do kit na feira: 18 reais

O que cada versão custou

A primeira estrela usou 9 gramas de PLA, 0,88 real, e 31 minutos de impressora, 1,81 real. Somou 2,69 reais e foi para o lixo depois da quarta volta e da água quente.

A segunda pesou 14 gramas por causa da aba e do trecho de 1,2 milímetro: 1,37 real de plástico. A altura de camada de 0,12 esticou a impressão para 48 minutos, 2,80 reais. Total de 4,17 reais.

O kit da feira

Um kit com estrela, coração e círculo sai por 12,51 reais em três impressões. Na feira de artesanato do bairro, kits parecidos aparecem a 18 reais, o que deixa 5,49 reais por kit, ou 30% do preço.

A conta melhora quando a mesa imprime três cortadores juntos. A impressora aquece uma vez só, e a sessão de 2 horas e 10 minutos sai 30 centavos mais barata do que três impressões separadas.

Os 30% somem com uma devolução. Um cortador que entorta na lava-louças do cliente volta como reclamação, e a troca leva os 4,17 de uma peça nova mais o kit inteiro da próxima venda de boa vontade.

O cartão na embalagem

O cartão de lavagem custa 8 centavos impresso em casa, com a frase “Lavar só em água fria, à mão”. Nos 20 kits vendidos com o cartão, nenhum voltou entortado.

“Quantos cortes seguidos o seu cortador aguenta antes de a massa grudar?”

Hoje: imprima um cortador de teste com aba de 8 milímetros, um só, e faça dez cortes seguidos com a massa gelada. Anote em qual corte a massa grudou e lave a peça só em água fria antes de guardar.